Préparation nutritionnelle pour les coureurs de fond

L'alimentation des coureurs de fond doit répondre à plusieurs exigences

L'alimentation des coureurs de fond doit répondre à plusieurs exigences :

  • un apport en glucides suffisant pour assurer une intensité maximale lors des entraînements
  • une phase de surcompensation glucidique avant les compétitions
  • une répartition optimale en eau, glucides, sel et potassium lors des compétitions
  • une alimentation spécifique après les compétitions pour assurer une récupération optimale

La préparation nutritionnelle en 5 étapes

1° étape

  • analyse de l'enquête alimentaire du sportif (15 jours de relevé alimentaire). Les calculs sont réalisés avec le logiciel BILNUT 7.5. Cette étape permet de faire une analyse quantitative (apports énergétiques) et qualitative (répartition en protéines / glucides / lipides). Elle permet également l'évaluation des apports en vitamines et en minéraux.
  • analyse sanguine : ferritine, glycémie, cholestérol, triglycérides.

2° étape

  • mise en place d'une ration alimentaire qui couvre les besoins qualitatifs et quantitatifs du coureur de fond.

3° étape

  • préparation de la ration de compétition. Cette étape permet de préparer et de tester les aliments, les boissons et les techniques nutritionnelles qui seront choisies et validées pour l'objectif final de l'année.
  • préparation d'une boisson glucidique d'attente qui ne provoque pas d'hyperglycémie, avant le départ de l'épreuve, afin d'éviter le risque d'hypoglycémie réactionnelle.
  • préparation d'une boisson glucidique isotonique pour l'hydratation pendant la compétition.

Préparation boisson isotonique

Préparation du paquettage

Mesure de la glycémie

4° étape

L'alimentation précompétitive J-6.

  • mise en place de la recharge glucidique (surcompensation). Cette étape est essentielle pour les longues distances. Elle permet au coureur de fond de stocker plus de glycogène (sucre) dans le foie et les muscles. Plus de carburant pour une vitesse de course moyenne plus élevée.

5° étape

La récupération énergétique active.
Cette étape permet au sportif d'accélérer sa récupération énergétique.

  • mise en pratique des techniques nutritionnelles favorisant la récupération en augmentant ponctuellement la sécrétion naturelle d'insuline.